Pétoncles BBQ enroulés au bacon

Le barbecue d’été n’est pas encore terminé, et rien ne dit la saison du BBQ canadien comme un Surf & Turf! Nous nous sommes associés à @aka.foodiedreams pour vous offrir cette délicieuse recette de pétoncles enveloppés de bacon accompagnée de mayo coréenne épicée qui vous coupera le souffle! 

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes
Services : 6-8

Ingrédients

  • 22-24 grandes pétoncles de mer

  • 1 paquet de bacon Grimm’s épais tranché au centre
  • Cure-dents / brochettes
  • Optionnel : poivre (au goût) Pour la trempette coréenne à la mayo épicée :
  • 1/4 de tasse de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de gochujang (pâte de piment coréen)
  • 1 cuillère à thé de jus de citron

Instructions

  1. Préchauffez votre barbecue ou votre barbecue.
  2. Séchez les pétoncles avec un essuie-tout.
  3. Placez les tranches épaisses de bacon tranchées au centre des Grimm sur le gril et faites cuire pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient à moitié cuites mais encore assez molles pour envelopper les pétoncles. Retirez-les du gril et laissez-les refroidir un peu.
  4. Assaisonnez les pétoncles avec du poivre (optionnel). Enveloppez chaque pétoncle dans une demi-tranche de bacon et fixez-la avec un cure-dents ou une brochette.
  5. Remettez les pétoncles enveloppés de bacon sur le gril. Faites cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que les pétoncles soient opaques.
  6. Pour faire tremper la mayo épicée coréenne, mélangez la mayonnaise, le gochujang et le jus de citron dans un petit bol jusqu’à ce que ce soit lisse. Profitez-en!

Présenté dans cette recette

Produits utilisés

Des ingrédients de qualité font toute la différence. Trouvez ces produits Grimm’s à votre épicerie locale.