Jambon de vacances Wellington

L’Action de grâce est un moment pour la famille, la gratitude et, bien sûr, de la nourriture délicieuse. Bien que la dinde soit traditionnellement le plat de l’Action de grâce, ce jambon Wellington impressionnant et délicieux ajoute une touche particulière à votre festin de l’Action de grâce. Ça peut sembler intimidant, mais @ZimmysNook dit qu’avec la pâte feuilletée achetée en magasin et un peu de patience, c’est plus simple qu’on ne le pense!

Avec la combinaison de jambon saveur miel et érable de Grimm’s, de moutarde, de fromage râpé et de thym frais, le tout enveloppé dans une couverture de pâte feuilletée feuilletée, ce plat impressionnera assurément vos invités. 

Cette recette est parfaite pour les rassemblements de quatre, mais peut facilement être doublée pour servir huit personnes.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure
Services : 4

Ingrédients

  • 1 – 700 g de jambon au miel et à l’érable de Grimm’s, fumé naturellement et extra maigre

  • 1 paquet de 400 g de pâte feuilletée, décongelée et conservée au froid

  • 1 cuillère à soupe de moutarde moulue en pierre

  • 3/4 de tasse de mozzarella, râpée

  • 1/3 de tasse de fromage Pecorino Romano, fraîchement râpé (ou parmesan)

  • 2 cuillères à thé de thym frais, haché

  • 1 œuf, battu

Instructions

  1. Préchauffez le four à 375°F, avec la grille au centre.
  2. Retirez le jambon de l’emballage et séchez-le avec des essuie-tout.
  3. Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée, formant un rectangle de 13 » x 11 ». Ensuite, coupez la pâte feuilletée en forme de croix « + » en découpant 4 1/4 » de h x 3 » avec des rectangles dans les coins. Voir le schéma.
  4. Badigeonnez les bords avec du lavis à œufs, d’environ 1" de large.
  5. Étalez la moutarde à l’intérieur de la pâte, à l’intérieur de la bordure de lavage des œufs. Ensuite, saupoudrez les fromages et le thym uniformément sur la moutarde.
  6. Placez le jambon à l’envers au centre de la pâte, le côté coupé faisant face au morceau plus court du « + ». Ensuite, pliez la pâte sur le jambon, en utilisant plus de lavis d’œufs si nécessaire pour sécuriser chaque pli.
  7. Une fois terminé, retournez le jambon (avec les joints vers le bas) et déposez-le sur un moule en feuille doublée de papier sulfurisé. Badigeonnez toute la pâte avec le reste de la pâte à œufs.
  8. Placez la plaque au réfrigérateur pendant 30 minutes ou au congélateur pendant 15 minutes. C’est une étape cruciale : la pâte feuilletée doit être refroidie lorsqu’elle est mise au four chaud pour qu’elle lève correctement. Refroidir la pâte garantit que les couches beurrées restent séparées et feuilletées.
  9. Placez les bottes au four et faites cuire environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis le jambon soit bien chauffé.
  10. Tranchez, puis servez avec plus de moutarde et garnissez de thym frais. Essaie de le servir avec la farce des Fêtes avec de la saucisse country classique.

Présenté dans cette recette

Produits utilisés

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