Passer au contenu principal
Passer au pied de page
Pour les Corn Dogs :
Pour le frappeur :
- 1 1/4 tasse de semoule de maïs jaune fine
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 c. à soupe de sucre granulé
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/4 c. à thé de sel
- 1 1/2 tasse de babeurre
- 1 œuf moyen
- 2 cuillères à thé de miel
- 2 c. à thé d’huile végétale ou d’olive
- Versez 2 à 3 pouces d’huile dans une grande casserole ou une cocotte hollandaise et chauffez à 350°F à feu moyen.
- Séchez bien les saucisses avec des serviettes en papier et insérez des bâtonnets dans les hot-dogs.
- Fouettez ensemble les ingrédients secs (semoule de maïs, farine, sucre, poudre à pâte et sel) et mettez-les de côté.
- Fouetter ensemble les ingrédients humides (babeurre, œuf, 1 cuillère à soupe d’huile et miel).
- Mélangez les ingrédients humides et secs et fouettez pour combiner.
- Versez la pâte dans un verre presque jusqu’au sommet et trempez les saucisses une à une. Mets le corndog directement dans la pâte et fais-le tourner un peu pour bien enrober la saucisse, puis fais-le tourner en soulevant. Laissez l’excès s’écouler.
- Tenez le corn dog en angle dans l’huile chaude pendant 5 à 7 secondes pour le laisser sceller, puis plongez-le dans l’huile (ça empêche qu’ils collent au fond de la casserole).
- Faites frire pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Faites frire jusqu’à 2-3 à la fois (vous ne baissez pas la température), en les tournant au besoin pour qu’ils dorent uniformément. Transférez sur une grille métallique pour refroidir.
- Laissez refroidir un peu, puis servez avec du ketchup et de la moutarde.
