Grillez la saucisse :
- Préchauffez le gril à moyen-élevé.
- Marquez la saucisse (d’un côté) en diagonale, tous les 1/2 pouces. Faites griller la saucisse des deux côtés pendant 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien grillée des deux côtés. Quand c’est assez froid pour être géré, tranchez la saucisse à travers les partitions précoupées.
Salsa à l’ananas :
- Grillez les tranches d’ananas pendant environ 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que de légères marques de grill apparaissent, en retournant à mi-chemin.
- Quand l’ananas est assez froid pour être géré, retirez le cœur central et coupez-le en petits cubes. Placez dans un bol moyen. Ensuite, ajoutez les oignons rouges, les tranches de jalapeño, le poivron rouge, le basilic, le jus de lime, une pincée de sel et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Mets de côté.
Construisez les curseurs :
- Tranchez les petits pains hawaïens (si nécessaire) en gardant le dessus et le bas ensemble si possible. Grillez ou grillez l’intérieur des petits pains jusqu’à ce qu’ils dorent environ 1 à 3 minutes selon la température de votre barbecue.
- Étalez une couche d’aïoli sur le petit pain du bas. Ensuite, superposez les tranches de mozzarella. Ensuite, déposez la saucisse dessus (deux tranches par briochon). Égouttez l’excès de liquide de la salsa, puis ajoutez une petite portion de salsa sur chaque brioche. Superposez le provolone, puis étalez de la moutarde à l’intérieur des petits pains du dessus et placez-le sur le provolone. Badigeonnez le dessus des petits pains avec du beurre à l’ail.
Faire fondre le fromage :
- Éteins un côté du barbecue et laisse l’autre chauffer à feu moyen.
- Enroulez les glissières dans du papier d’aluminium et placez-les sur une plaque en feuille. Placez-les sur le côté du barbecue sans chauffage et fermez le couvercle. Faites cuire pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage commence à fondre. Déballez le dessus du papier d’aluminium et faites cuire encore 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les brioches soient dorées et que le fromage suinte.
- Servez-le chaud avec de la salsa supplémentaire à côté. Faites en sorte que vos invités les séparent et profitez-en!
