Bratwursts à la bière et au fromage cuits au four et pierogis

L'automne est synonyme de bouffe réconfortante, et ce repas sur plaque, concocté par la talentueuse @vargacooks , a tout pour plaire. De juteuses saucisses bratwurst à la bière Grimm's, des pierogis croustillants, des oignons et poivrons caramélisés, et une généreuse couche de cheddar fondant s'unissent pour un souper des plus chaleureux. Ajoutez un peu de choucroute, de crème fraîche et d'aïoli au chipotle, et vous obtenez un festin d'automne des plus savoureux. Le meilleur ? C'est prêt en 20 minutes ! Bon appétit !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Services : 4

Ingrédients

La base

  • 1 paquet de saucisses Bratwurst à la bière Grimm's
  • 20 pierogis congelés (nous vous suggérons des pommes de terre et du cheddar)
  • 1 gros oignon jaune, finement haché
  • 1 gros poivron rouge, finement haché
  • 1 tasse de cheddar fumé râpé
  • 1 cuillère à soupe de beurre ou d'huile d'olive (pour faire sauter)
  • 1 cuillère à thé d'huile d'olive (pour mélanger)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

 

Les finitions

  • 2 oignons verts, finement hachés
  • 2 cuillères à soupe de persil italien frais, finement haché
  • Choucroute réchauffée
  • Crème aigre
  • Aïoli au chipotle

Instructions

  1. Faites caraméliser les aromates. Faites fondre le beurre (ou chauffer l'huile de votre choix) dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon jaune et le poivron rouge émincés. Faites revenir pendant 7 à 10 minutes , en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, parfumés et joliment caramélisés sur les bords.
  2. Faites dorer les saucisses. Pendant que les légumes cuisent, mettez les saucisses bratwurst à la bière Grimm's dans votre friteuse à air chaud. Faites-les cuire à 200 °C (400 °F) pendant 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient juteuses et légèrement dorées. Retirez-les et réservez. (Autre possibilité : coupez les saucisses en tranches et faites-les revenir directement dans la poêle avec les poivrons et les oignons, ou faites-les griller sur un gril).
  3. Faites blanchir les pierogis. Amenez une casserole moyenne d'eau salée à ébullition. Plongez-y les pierogis congelés et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage (habituellement jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface). Égouttez-les soigneusement, transférez-les dans un bol et mélangez-les délicatement avec un filet d'huile d'olive pour éviter qu'ils ne collent.
  4. Assembler et griller. Préchauffer le gril du four à température maximale et placer la grille à 10-15 cm de l'élément chauffant. Sur une grande plaque de cuisson, disposer les saucisses bratwurst et les pierogis cuits à l'air chaud, puis répartir uniformément les poivrons et les oignons sautés.
  5. Faites fondre à la perfection. Recouvrez le mélange de cheddar fumé râpé. Faites cuire au four pendant 2 à 4 minutes sous le gril. Surveillez attentivement, en vérifiant toutes les 30 secondes, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu, gratiné et doré, et que les saucisses soient bien croustillantes sur les bords.
  6. Garnir et servir. À l'aide de mitaines de cuisine, retirer délicatement le plat chaud du four. Assaisonner d'une dernière pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Garnir généreusement d'oignons verts hachés et de persil frais. Servir chaud, directement du plat, accompagné de choucroute acidulée, de crème fraîche et d'aïoli au chipotle fumé.

Présenté dans cette recette

Produits utilisés

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