Sliders de saucisses le jour du match

1. Tranchez et faites sauter les poivrons et les oignons dans une poêle avec un peu d’huile et un peu de beurre. Saupoudrez de sel casher. Faites cuire les oignons et les poivrons jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 10 à 12 minutes).
2. Ajoutez la saucisse Kolbassa et le cheddar fumé. Continuez à cuire jusqu’à ce que la saucisse soit bien cuite et que le fromage soit fondu (environ 5 minutes).
3. Grille légèrement les petits pains.
4. Préparez les mini-burgers et arrosez de sauce au fromage.

Sauce au fromage : 

1. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen avec le jalapeño coupé en dés jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le jalapeño soit légèrement cuit.
2. Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Mélangez le lait et incorporez. Remuez jusqu’à ce que le mélange épaississe (environ 5 minutes).
4. Incorporez le fromage râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit lisse.
5. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
6. Optionnel : Pour un piquant, vous pouvez ajouter des épices au mélange farine/beurre (par exemple, paprika fumé, épices cajun, etc.).